Круассан с ветчиной и хрустящим салатом
Пишу настоящие так как для интереса поискала рецепт на google. Удобно то, что пока тесто расстаиватся можно занятся чем нибудь другим. Вы не поверите какой стоит запах по дому.
Круассаны в виде золотого полумесяца — настоящая классика французской кухни. Однако эта французская выпечка viennoiserie на самом деле родом из Австрии Вены. Изначально хлебо-булочное изделие в виде рогалика называлось kifli, kifla или kipferl и встречалось в венской пекарне Boulangerie Viennoise. Французское нововведение состоит в том, что люди начали готовить выпечку из слоеного теста. Сегодня в качестве альтернативы круассаны также можно приготовить из дрожжевого теста. Поделимся секретами приготовления домашней выпечки, в результате которых получаются хрустящие, пышные, вкусные круассаны.
Вся Соль » Без категории » Домашние мини круассаны. Один из ранних постов моего блога посвящен секретам классического круассана, которые раскрыл мне основатель «Волконского» Лоран Бурсье. Эта первая встреча с Лораном произвела на меня неизгладимое впечатление. В тот же день я подробно изложила в блоге рецепт выдающегося французского кондитера. Но про себя решила, что вряд ли когда-нибудь соберусь дома печь круассаны: это нешуточное начинание, трудоемкое и не гарантирующее успеха.
